|
|
Griekse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram runderlappen,versgemalen peper,5oo gram uien of sjalotjes,2 teentjes knoflook,4 eetlepels olijf olie,2 laulierblaadjes,1/2 theelepel kaneelpoeder,1 klein blikje tomatenpuree,2 eetlepels rodewijnazijn,3 dl. vleesboullion,2,5dl.rode wijn
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukjes van 3 cm. en bestrooi het met peper.Pel de uien of sjalotjes en snijd ze in grote stukken.Hak de gepelde teentjes knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak het vlees rondom goudbruin.Voeg de knoflook toe en bak deze even mee.Schep de laulier ,de kaneel,en de tomatenpuree erdoor.Blus dit af met de rodewijn azijn en giet het boullion erbij.dit in een dichte pan 45 min. laten stoven.Nu de ui of sjalotjes erbijdoen,en de rode wijn,dit weer aan de kook brengen en nog eens 45 min. stoven tot het vlees lekker zacht is.
|
|
|